De alto valor energético a batata doce possui grandes quantidades de carboidratos, e podemos considera-la um superalimento para as crianças, ela faz parte do grupo dos tubérculos (vegetais que armazenam reserva nos seus órgãos subterrâneos), assim como a batata, a mandioquinha salsa, o cará, o inhame, a mandioca e seus substitutos.
Alem de dar o pique que as crianças precisam para se exercitar, brincar e estudar a batata doce ainda possui excelente valor nutricional que afeta positivamente a saúde dos pequenos.
VITAMINA A: Fundamental na visão, sistema imunológico, pele e divisão celular.
VITAMINA C: Excelente antioxidante que aumenta as defesas do corpo e a potencializa a absorção de ferro
VITAMINAS DO COMPLEXO B – NIACINA: Essencial nas reações de liberação energética.
FERRO: Faz o transporte do oxigênio no sangue, aumenta a imunidade, afasta a anemia, palidez, insônia e caries.
FOSFORO: Ativa as vitaminas do Complexo B, trabalha em dupla com o cálcio construindo o esqueleto e melhora nossa resistência orgânica.
POTASSIO: Importantíssimo para o bom funcionamento do corpo auxilia na hidratação e contração muscular.
A batata doce é rica em fibras, e por isso tem seu efeito funcional: Pois aumenta a absorção de nutrientes; Aumenta a velocidade do transito intestinal; Promove saciedade; Facilita o movimento do bolo alimentar; Auxilia na redução do colesterol sérico;
Chips De Batata Doce
Ingredientes:
• 2 Batatas Roxas cortadas Francesas
• 1 Batata Branca cortada a Francesa
• 4 Cravos da índia
• 1 Colher de (café) erva doce
• 2 Colheres (Sobremesa) óleo de coco orgânico
• 1 Colher (café) de canela
• 2 Colheres (Sopa) de açúcar mascavo
• Suco de uma laranja
• Pitada de sal
Modo de preparo:
• 1 Batata Branca cortada a Francesa
• 4 Cravos da índia
• 1 Colher de (café) erva doce
• 2 Colheres (Sobremesa) óleo de coco orgânico
• 1 Colher (café) de canela
• 2 Colheres (Sopa) de açúcar mascavo
• Suco de uma laranja
• Pitada de sal
Adicione as batatas em uma assadeira e regue com os temperos acima e 1 col. de sopa de açúcar mascavo, mexa e cubra com papel alumínio e leve ao forno 20 minutos. Retire o papel alumínio verifique se estão macias regue com óleo de coco, o sumo da laranja, e o restante do açúcar e volte ao forno por mais 15 a 20 minutos.
Fonte: Aqui!
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