Bolo de tangerina com cascas

O uso das cascas da tangerina nessa receita acrescenta sabor e permite aproveitar a fruta em sua totalidade.

Preparar o bolo com as tangerinas inteiras, com casca, trouxe o melhor sabor e aroma que este bolo poderia ter. Isso sem falar no perfume das especiarias, é claro (amo especiaria!). Muitas vezes nos preocupamos em adicionar extratos e essências aos bolos, e esquecemos que as próprias frutas podem perfeitamente fazer esse papel.

As frutas cítricas (laranja, limão, tangerina, mexerica) têm cascas poderosas quando o assunto é aroma e sabor. O mesmo bolo da receita abaixo já foi feito somente com os gomos das tangerinas. Ficou bom, muito bom! Mas quando resolvi testar como normalmente faço no bolo de laranja, e bater as cascas junto… O resultado ficou simplesmente incrível!

Use uma escovinha reservada somente para frutas e verduras, e lave bem a casca das tangerinas antes de usar. Corte em quartos e retire as sementes. No momento em que for bater no liquidificador você já vai sentir o aroma delicioso do qual estou falando.

Usei um pouco de Vinho do Porto, uma dica que vi em uma receita portuguesa de bolo de laranja. Deu um toque “a mais” no conjunto que já era muito bom. Mas, usar o vinho do Porto é opcional. Nem sempre temos uma garrafa em casa, ou ainda, o bolo pode ser feito para crianças.

Ingredientes

– 2 tangerinas inteiras, com a casca

– 1 xícara de açúcar (usei demerara)

– 2 colheres (sopa) de Vinho do Porto

– 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo vegetal

– 1 colher (chá) de canela em pó

– 1/4 colher (chá) de cardamomo moído (ou gengibre)

– 3 ovos

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer

1.      Aqueça o forno (180°C).

2.      Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, com furo central.

3.      Lave bem as tangerinas e divida em 4 partes. Retire as sementes.

4.      Coloque as tangerinas no liquidificador junto com os ovos, vinho do Porto, canela, cardamomo e açúcar.

5.      Bata até que fique homogêneo.

6.      Coloque em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha e o fermento peneirados.

7.      Misture com uma colher de pau até a massa ficar lisa.

8.      Transfira a massa para a forma preparada.

9.      Leve ao forno por 55 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.

10.  Espere esfriar sobre uma grade antes de desenformar.

Receita e foto: Monica Hering/Cozinhando Como Antigamente @ciclovivo

Macarrão Colorido

Coisa mais linda né? Me deu vontade!!! Imagina as crianças?!

Espaguete Colorido

1) Cozinhe o macarrão.

2) Separe porções em diferentes recipientes.

3) Adicione 1/4 de água em cada recipiente juntamente com corante alimentício. As cores são de sua preferência!

4) Coloque as porções de macarrão em cada pote e aguarde a absorção das cores.

5) Agora é só temperar e aproveitar!

Fonte: Aqui!

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Bala de Gelatina

Ingredientes:

3 pacotes de Gelatina Diet (de um só sabor)

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

250 ml de água fria

250 ml de água fervendo

Modo de preparo:

Dissolva os 3 pacotes de gelatina do sabor de preferência em 250ml de água fervente e reserve.

Dissolva 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor em 250 ml de água fria e, depois de dissolvida, leve 5 minutos em banho-maria ou 30 segundos no microondas.

Misture tudo, despeje em um pirex untado com qualquer tipo de óleo e tire o excesso com papel toalha.

Leve à geladeira por 1 hora, corte em cubinhos (pequenos) e sirva.

Interessante:
Dura 2 dias fora da geladeira.
Funciona muito bem com gelatina normal.

Fonte: roteirobaby

Panquecas Coloridas

Eu sempre ficava babando as fotos dessas panquecas lindas achando que dava trabalho... Que nada, além de lindas e deliciosas, são super praticas! 

A receita na verdade é a básica de panqueca:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de leite (eu uso de soja)
• 3 ovos
• uma pitada de sal

É só bater tudo no liquidificador ou mixer e depois dividir a massa em três. Daí você bate cada uma das partes com: 1 beterraba, 1 cenoura (crua) e 1 punhado de espinafre. E tá pronto, é só fritar (tem gente que usa um poquinho de óleo.

Depois é só fazer o recheio de sua preferência e pronto. Aqui o escolhido foi frango. Coloquei molho branco e queijo. Depois é dó levar ao forno quente pra gratinar. Nhammmmmm! Aprovado! 

Creme de Moranga

O frio chegou por aqui e a gente começa a ir atrás de coisas gostosas e quentinhas. Hoje fiz um creme pro almoço, é super rápido, super fácil e super gostoso. Fiz no olho as quantidades, mas segue o passo a passo.

1. Cozinhe a moranga com pouca água e tempere a gosto. esprema e bata no liquidificador
2. Volte ao fogo este purê deixando apurar até ficar um creme
3. Acrescente um pouco de  creme de leite na hora de servir
4. Sirva em pratos  com torradas, salsa picada e queijo parmesão ralado. 

Sobrou ovo de Páscoa?

A Páscoa já passou faz um tempinho mas aqui em casa ainda ta cheio de coisas e sobras. Então pesquisei algumas receitinhas para fazer bom uso! Beijos

Brownie de Chocolate

Ingredientes 

350g de chocolate ao leite picado 

375g de manteiga sem sal 

4 ovos 

1 colher de sopa de baunilha 

1 colher de chá de sal 

200g de açúcar 

230g de farinha de trigo peneirada 

150g de castanha de caju picada 

1 colher de chá de sal 

Observação: Acrescente 250g de açúcar, caso opte por usar chocolate meio amargo. 

Modo de preparo: 

Leve uma panela ao fogo brando e derreta um ovo de chocolate, previamente picado, com a manteiga sem sal, mexendo com colher de pau. Quando a mistura estiver homogeneizada, acrescente os ovos, a baunilha, o sal, o açúcar e a farinha de trigo. Retire do fogo e adicione a castanha de caju picada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme.





Bombom de travessa

Ingredientes:

 2 latas de leite condensado
 1/2 xícara (chá) de leite
 1 colher (sopa) de manteiga
 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
 200 g de chocolate ao leite picado
 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.

3. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre esse brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve.

4. Em banho-maria, ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.

5. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

6. Na hora de servir, decore com amendoim.

Suflê de Chocolate

Derreta em banho-maria uma xícara de sobras de chocolate (fica melhor se ele for meio amargo!) junto com 2 colheres de manteiga sem sal. Quando tiver uma mistura homogênea, acrescente 4 gemas batidas e reserve. Na batedeira, em velocidade alta, bata 4 claras em neve com 5 colheres de açúcar e misture ao creme que estava reservado. Coloque em forminhas untadas e leve ao forno em temperatura média por 15 minutos. E este suflê pode virar um bolo: depois de misturar as claras em neve com o creme, acrescente meia xícara de chá de farinha de trigo e uma colher de chá de fermento. Leve ao forno por 40 minutos.





Mousse de Chocolate

Ingredientes:

 400g de chocolate
 6 gemas
 1/2 xícara (chá) de açúcar
 1 lata de creme de leite, gelado, sem soro
6 claras batidas em neve

Modo de Fazer:

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada.
3. Junte ao chocolate.
4. Adicione o creme de leite gelado sem soro.
5. Por ultimo, junte as claras em neve, aos poucos, para manter a mousse bem fofa.
6. Leve ao congelador por 3 horas.

Fonte Dicas pais e filhos

Bolinho de Arroz

Sobrou arroz do almoço? Que tal fazer um bolinho de arroz nutritivo para o jantar? Confira a receita:
Ingredientes:
300g de arroz cozido
2 ovos
100g de farinha de trigo integral
1 abobrinha ralada...
1 cenoura grande ralada
1 beterraba grande ralada
½ maço de espinafre refogado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o arroz e os ovos por aproximadamente dois minutos. Despeje esta mistura em um recipiente e acrescente a farinha aos poucos, até obter uma consistência menos amolecida, mas não densa. A partir desta mistura, acrescente os legumes de acordo com a preferência, fazendo então as bolinhas. Em uma assadeira untada com azeite, disponha as bolinhas e coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
Dica: pode variar os legumes de acordo com a preferência e criatividade.
Fonte: GNT.

 

Bolo de chocolate de caneca sem glúten!

Bolo de chocolate de caneca sem glúten!

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de arroz integral
...
1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de chá de chia ou farinha de linhaça

8 colheres de sopa de água

1 colher de sobremesa de cacau em pó

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de óleo de coco

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador. Coloque a mistura em uma caneca e leve ao micro-ondas por 1 minuto, ou asse em forno por uns 10 - 13 minutos se preferir.

Fonte: Lactose Não.

 

Bolo de Banana com Aveia

Que tal uma opção nutritiva para o lanchinho da tarde?
Bolo de Banana com Aveia

Ingredientes:
250 g de aveia fina (1 caixinha)
1 colher (sopa) de fermento...
4 ovos
1/2 xícara de óleo
4 bananas
1 1/2 xícara de açúcar (dê preferência para o mascavo)
Opcional:
1 colher(chá) de canela
1/2 xícara de castanha de caju ou do brasil picada
1/2 xícara de uva passa

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 bananas, 1 1/2 xícara de açúcar. Despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e opcionais a gosto. Leve para assar em forma untada, em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Fonte: Tudo gostoso

 

Torta Integral de Atum

TORTA DE ATUM COM REQUEIJÃO LIGHT

Ingredientes
... MASSA
. 2 xícaras de farinha integral
. 1 xícara de leite
. 3 ovos
. 2 colheres de fermento em pó
. 2 colheres de óleo
. sal à gosto
RECHEIO
. 2 latas de atum
. 250 ml de requeijão light
. 2 tomates para molho
. 1/2 cebola picada
. tempero a gosto

Modo de Preparo
Misture os ingredientes da massa e reserve.
Misture os ingredientes do recheio e reserve.
* Coloque numa forma previamente untada uma camada de massa, uma camada de
recheio e por último o restante da massa.
Enfeite com sementes de chia.
Asse em fogo médio por volta de 35 minutos.

American Pancake

Oi, todo mundo tem que medido a receita das pancakes que fiz pro café da manhã do dia das mães! A minha mesa ficou um amor, tinha pancake, canecas by Mundo Lullaby mãe e filho e um presentinho lindo do filhote!

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento : 6 porções

Ingredientes: 

• 1 xíc. (chá) e 1/4 de farinha de trigo
• 3 col. (chá) de fermento químico
• 1 col. (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
•  1 ovo batido
•  1 xíc. (chá) de leite
•  2 col. (sopa) de óleo 

Modo de Preparo

1. Misture o ovo batido, o leite e óleo
2. Depois acrescente o açúcar, o sal e a farinha de trigo peneirada (serve para dar leveza à massa e evitar grumos)
3. Misture bem, até a massa ficar macia e homogênea
4. Por último coloque o fermento, mexa pouco, apenas o necessário para os ingredientes incorporarem na massa
5. A massa fica grossa e não escorre muito
6. Utilize uma concha pequena como medida de massa para cada pancake
7. Esquente uma frigideira antiaderente (tem q ser antiaderente) untada com um pouco de manteiga ou óleo
8. Asse em fogo baixo os 2 lados da pancake  

 

E depois é só colocar a calda de sua preferência!

 

Sopa de ervilha

Ontem postei uma foto da minha janta e muitas pediram a receita! Bom, é super fácil e rápida de fazer, e eu amo!

Receitinha pra esquentar esse inverno!

Ingredientes

• 500 gramas de ervilha desidratada (de pacote)
• 100 gramas de costelinha defumada
• 2 cenouras picadas
• 2 ovos cozidos
• Tempero verde a gosto

Como preparar

Na panela de pressão coloque a ervilha e preencha com o dobro de água. Acrescente a costelinha defumada e a cenoura picadinha. Cozinhe por 25 a 30 minutos. Após cozida mexa para dissolver os pedaços de ervilha que restaram. 

Quando estiver um creme acrescente o ovo cozido bem picadinho e tempero verde. Deixe cozinhar mais alguns minutos e sirva com pão novinho!

 

Viu que rapidinho? Agora é só testar!

 

   

Brownie no palito

Brownie no palito

Ingredientes para o brownie

170 g Chocolate meio amargo

 170 g chocolate em pó

195 g Farinha de trigo

 400 g Manteiga

40 g cacau em pó

600 g açúcar

5 ovos

1 pitada de sal

 

Ingredientes para a calda de morango

2 bandejas de morango

200g açúcar

Suco de ¼ de limão

 

  Modo de preparo

 

Derreta o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e o açúcar na batedeira e agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme. Misture o chocolate derretido na massa. Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno à temperatura média (180 °C) por 30 a 40 minutos. O brownie estará pronto quando a parte de cima estiver levemente corada e ao se espetar um palito e ele sair seco. Para cortar os mini brownies, deixe esfriar e leve ao freezer para depois cortar em pequenos pedaços de 2 cm x 2 cm. Para a calda de morando, comece com a higienização da fruta. Bata no liquidificador e coe o suco. Leve ao fogo baixo, acrescente açúcar e o suco de limão. Reduza até o ponto de calda. Disponha os brownies cortados em um prato, espete o morango no palito e coloque em cima dos quadradinhos. Por fim, derrame um pouco de calda de morango sobre eles e sirva.

 

Rendimento: 24 porções

Crédito: Chef Ricardo Ferreira do restaurante Salt de Búzios

Macarons Angry Birds

Os macarons, a tradicional iguaria francesa que tem andado na moda tanto quanto os cupcakes, ganhou uma versão geek! E pra lá de legal! Para enlouquecer os viciados no game, principalmente a criançada, o blog The Cookie Fairy criou a versão Macaron Angry Birds! Ok, por enquanto só existe o porquinho verde, mas já é um começo.
Da para fazer o mesmo molde e usar em cupcakes, que vai ficar liondo igual!

Fica a dica para encomendar, hoje já é mais fácil achar quem faça por aqui! Beijo

 

 

 

 

 

Fonte: Aqui

 

Pão Surpresa

 

 

 

 

Delícia para fazer final de semana!

 ingredientes:

... recheio que desejar… cogumelos, ou algo que deseje como bacon, fiambre, delicias do mar…
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de tomilho fresco picado

Para o Pão
1 pão
12 queijo em fatias finas
1/2 xícara de manteiga, derretida
1/2 xícara de cebola finamente picado verde
2 colheres de chá de sementes de papoula

como chegar:
Para o recheio
Aqueça uma frigideira média. Adicione a manteiga. Uma vez que a manteiga a derreter. Coloque os cogumelos( ou algo que deseje como bacon, fiambre, delicias do mar) e Cozinhe 4-5 minutos até que eles começam a suar. Adicione o tomilho e continue a cozinhar mais 2-3 minutos.

Para o Pão
Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Corte o pão longitudinalmente e transversalmente sem cortar através da crosta inferior.

Pão Coloque em uma assadeira com revestimento em alumínio.

Insira fatias de queijo entre cortes. Despeje o recheio entre os cortes. Use os dedos para empurrar o recheio para dentro do pão.
Misture a manteiga, cebola e sementes de papoula. Regue com pão. Embrulhe em papel alumínio, coloque em uma assadeira.

Asse em forno a 350 graus por 15 minutos.

Desembrulhe o pão e assar mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.

 

Fonte: Recebi por e mail de uma amiga!!

 

 

Rolo folhado de carne e legumes

Bom dia! Sexta feira pede receitinha gostosa né? Essa aqui fez sucesso pra família toda! Espero que gostem! A receita é super fácil de fazer!

Rolo Folhado de Carne com Legumes

Refogar cebola, alho e carne moída com um pouco de sal (usei patinho moído na hora pra mim, acho a mais magra)

 

 

 Após pronto, coloque cenoura, batata e ervilha (já cozidos) e também tempero verde.




Misture bem. Caso queira deixar o recheio mais "grudadinho" pode colocar aveia ou meio ovo batido.




Coloque o recheio sobre a massa folhada (aqui comprei de rolo) e enrole bem esmagadinho. Coloquei uma gema de ovo pra ficar dourado e polvilhei com orégano.





Colocar no forno médio pré aquecido por cerca de 30 minutos. Agora é só provar!




 Bom findi pra vocês!

Receitinha pra domingo!!!

Oi!! Hoje acordei sem saber o que ia fazer de almoço pro filhote...domingo na praia a gente não quer ter muito trabalho né? Lembrei dessa receita como acompanhamento que a gente ama por aqui!

Omelete de batata!
(Opção para acompanhamento)


Corte umas 4 batatas bolinha em rodelas bem fininhas e coloque pra refogar com um fio de óleo e dê umas viradinhas de vez em quando! Mantenha a tampa fechada pra batata amolecer.

Enquanto isso misture em um outro refratário 1 ovo batido, 1 fatia de peito de peru, 1 fatia de queijo branco, 2 tomates cereja picados, tempero verde em um "golinho" de leite. Acrescente sal. Misture bem .
Quando a batata estiver molinha e douradinha faça uma cama no fundo da frigideira.
Acrescente a mistura do ovo, feche a penela e deixe em fogo baixo até dourar, vire o lado e va fazendo isso até cozinhar bem por dentro. Eu uso aquelas panelas próprias pra isso, facilita!
Pronto, só servir! Aqui vai ser acompanhamento para um arroz com cenoura e bife acebolado e refogadinho de legumes.

Espero que gostem!!
Um beijo e bom domingo!!!